Photo of Les écluses
More photos
back home
Reviews
back home
Information

back home
Virtual tour
back home
Tripadvisor
Français English Español Italiano Deutsch Back
back home
Photo albums
back home
MENU SAVEURS D'ETE - 39.50€
  • Queues d’écrevisses aux agrumes sur pousses de salades
  • OU Cocktail de crevettes sur taboulé de quinoa bio à la coriandre fraîche
  • OU Saumon fumé écossais Label rouge sur pousses de salades aux capucines
  • OU Foie gras de canard « maison » et blinis pain d’épices, compote de fruits secs
  • Dos de Cabillaud poché sur tagliatelles et julienne de légumes, sauce aux girolles et ail des ours
  • OU Dorade sébaste rôtie aux graines sur ratatouille niçoise, sauce au safran de Mr Butscha
  • OU Dos de lieu noir poché à la citronnelle et gambas en bouillabaisse
  • OU Rable de lapin farci aux olives noires et poivrons rouges sur boulgour, jus d'épices douces à la coriandre
  • OU Poitrine de pintade farcie au foie gras, gnocchis aux noisettes et légumes de saison, jus aux morilles
  • Pêche pochée à la verveine, glace pistache, coulis de fruits rouges
  • OU Panaché de fraises de Carpentras et framboises, glace vanille, Tuile aux amandes
  • OU Crème caramel à la vanille de Bourbon
  • OU Profiteroles glace gingembre, sauce chocolat
  • OU Moelleux rhubarbe grenadine, glace yaourt, crème anglaise
back home
MENU DU BATELIER - 28.00€
(servi en semaine)
  • Terrine de foie de volaille aux noisettes, bouquet de salades
  • OU Cocktail de crevettes sur taboulé de quinoa bio
  • Saumon Label rouge écossais rôti sur julienne de légume, sauce vin blanc
  • OU Faux filet français beurre Maître d'hôtel et sa garniture
  • Dessert du jour
  • OU Assiette de fromages
back home
Menu du Marinier - 17.00€
(servi en semaine)
  • Gaspacho de tomate noire de Crimée, brunoise de légumes
  • OU Salade maraîchère au jambon fumé d'Alsace
  • Quenelle de saumon label rouge sur choucroute, sauce carvi torréfié
  • OU Paupiette de poulet blanc farcie aux champignons sur tagliatelles, jus corsé
  • Mousse au chocolat noir, sauce anglaise
  • OU Crème caramel
back home
ENTREES
Cuisine entièrement ‘’faîte Maison’’
  • Tomate noire de crimée et Mozzarella "Bufala", vinaigrette balsamique-olive
    12.50€
  • Corolle de coquille st Jacques poêlées sur taboulé de quinoa bio et coriandre fraîche (selon arrivage)
    16.50€
  • Pousses de salades de saison aux graines germées et huile de noisette
    7.50€
  • Éventail de melon de cavaillon et jambon fumé d'Alsace
    12.50€
  • Queues de gambas poèlées sur méli-mélo de salades aux pousses germées
    16.50€
back home
PLATS
Cuisine entièrement ‘’faîte Maison’’
  • Dos de cabillaud poché en barigoule d'artichauts
    24.50€
  • Demi Homard Bleu sur tagliatelles et julienne de légumes, sauce vanille poivre blanc
    29.50€
  • Filet de maigre sur niçoise, sauce safranée
    26.50€
  • Poitrine de canette et foie gras poêlé, gnocchis aux noisettes, jus d'épices douces
    27.50€
back home
DESSERTS
Cuisine entièrement ‘’faîte Maison’’
  • Moelleux rhubarbe grenadine, glace Yaourt, sauce anglaise
    8.00€
  • Fraises Gariguettes parfumées au Grand Marnier, sorbet orange sanguine
    8.50€
  • Panaché de framboises et fraises Romanof
    8.50€
  • Profiteroles fourrées glace gingembre, sauce chocolat
    8.00€
back home
LES ENTREES
Cuisine entièrement ‘’faîte Maison’’
  • Terrine de foie de Volaille aux noisettes
    9.50€
  • Saumon Fume Label rouge écossais sur pousses de salade aux Capucines
    15.00€
  • Foie Gras De Canard "Maison" Au Blinis De Pain D'epices Et compote De Fruits Secs
    1/2 Portion 12,50€
    18.50€
  • Salade Maraichère au jambon fumé d'Alsace
    9.00€
back home
LES POISSONS
Cuisine entièrement ‘’faîte Maison’’
  • Matelote A L'alsacienne
    25.50€
  • Duo de Saumon écossais label rouge Frais et Fumé sur Choucroute, sauce carvi torréfié
    19.00€
  • Dos de Lieu Noir sur pâtes fraîches et julienne de légumes, sauce safranée
    17.00€
back home
LES VIANDES
Cuisine entièrement ‘’faîte Maison’’
  • Faux-Filet De Bœuf Francais Au Poivre Vert
    22.00€
  • Poitrine de pintades farcie aux Champignons
    18.50€
back home
DESSERTS
Tous nos desserts sont élaborés par nos soins Cuisine entièrement ‘’faîte Maison’’
  • Profiteroles glace gingembre, sauce chocolat
  • Nougat Glacé parfumé de Grand Marnier au coulis de fruits rouges
  • Crème caramel à la vanille de Bourbon, croustillant aux amandes
  • Moelleux aux fruits de saison
  • Croustillant de chocolat mi-amer, sauce gingembre
back home
LE MARINIER - 16.50€
  • Kurbis Capuccino
  • Geflügelroulade auf Gemüsepüree
  • oder Zander und Lachs Klösschen auf Sauerkraut mit Kümmelsauce
  • Bitterschokolade mousse
  • oder Karamelköpfli
  • oder Salat mit geräuchertem Elsässischen Schinken
back home
LE BATELIER - 27.00€
  • Hausgemachte Geflügel Leberterrine
  • oder Bismarckheringfilet auf Salat, Champignons, grünen Äpfeln und Sherrysauce
  • Lachs gebraten auf Gemüsestreifen
  • oder Rindsrückenstück gegrillt
  • Käse Auswahl
  • oder Tagesdessert
back home
POUR NOS JEUNES GASTRONOMES - 8.00€
Le menu (trois plats) selon arrivage
back home
UN MENU VÉGÉTARIEN (trois plats) - 20.00€
est servi sur demande
back home
MENU SAVEURS DU PRINTEMPS - 39.50€
  • Queues d’écrevisses aux agrumes sur pousses de salades
  • OU Cocktail de crevettes sur taboulé de quinoa bio à la coriandre fraîche
  • OU Foie gras de canard « maison » et blinis pain d’épices, compote de fruits secs
  • Cabillaud Skrei poché sur asperges des landes, sauce ail des ours
  • OU Saumon Bio Irlandais rôti aux amandes sur choucroute et pommes cocotes, sauce carvi torréfié
  • OU Poitrine de caille farcie au foie gras, légumes et spätzlés, jus aux morilles
  • Brownie aux noisettes, sorbet chocolat Guayaquil, sauce anglaise
  • OU Crème caramel à la vanille de Bourbon
  • OU Profiteroles glace gingembre, sauce chocolat
back home
LES ENTREES
  • Geflügel Leberterrine mit Haselnüsse und Pistazien
    9.50€
  • Hausgeräucherter Lachs auf Salat mit Kapizinerkresse
    15.00€
  • Salade Maraichère
    Gemischter Salat vom Markt mit geräuchtem elsässischem Schinken
    9.00€
  • Bismarckhering Filet auf Salat mit Apfeln, Pilzen und Sherrysauce
    13.00€
  • Flusskrebse Salat mit Zitrusfüchte
    15.00€
  • Hausgemachte Entenleber mit Zimtblinis und Apfeln Kompott
    17.50€
back home
LES POISSONS
  • Matelote nach elsässicher Art
    25.50€
  • Frischer und geräucherter Lachs auf Sauerkraut
    19.00€
  • Froschschenkellasagne und frischer Lachs mit Kräutersauce
    19.00€
  • Dos De Lieu Noir Sur Pates Fraiches, Sauce Safran
    17.00€
back home
LES VIANDES
  • Volaille
    Geflügelbrust mit Pilzen
    16.00€
  • Rindsrückenstück mit Pilzsauce
    24.00€
  • Rindsrückenstück mit grüne Pfeffersauce
    20.50€
  • Schweinsfilet mit pflauemen geflült auf gemüspüree
    17.00€